グルメフリッカー

食やグルメ、仕事等色々と思っていることを書いていければと思っています。

飲食店求人難、今は完全に売り手市場

飲食店だけに限らないが今、完全に売り手市場。雇う側が気を使う時代。
飲食店の求人倍率が上がっておりパート、アルバイトを含めると1.51倍になりバブル時期より更に上回った。

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今はどこも人手不足で.....いや、今だけに限らず、ずっと人がいない、人がいないと挨拶のように言い続けてきたこの業界ですが少子化てのもあるのでしょうが求人誌やネットでの応募でも中々人が集まらないです。

その地域により時給も大きく変わってくるのでしょうが、やはり時間給は高いに越したことはないのです。
実際他店より100円でも多く時給を上げて掲載すると電話がなり、ネットでの応募も増えてきて面接までたどり着きます。


今、本当に皆さん苦心しているんだろうと思えたりするのが募集欄に

ピアスOK

マニキュアOK

茶髪、金髪OK


等々、書いてあるのを見ると背に腹は代えられないのだろうと垣間見られる。
こないだも友人とランチしにいった時、ランチも美味しいし店員さんの態度も愛想も良く言うことなしなのだが残念な事に指はネイルしており、食べ物を扱うのだから、やはりそれはいただけないなと残念に思いました。
以前はブラック企業、ブラックバイト等と言われていた時があったが(今でもあるが)今では逆に嫌になると連絡なしで来なくなったり(所謂とんだってやつね)友達と遊びに行くので休みまぁ~すって平気で言うし(^_^;)

昔なら


遊びにいくか辞めるかどっちかにせい

と、言われたりしたものだが、時代は変わりましたね。

バイトに辞められないよう店長が全てバイトの穴埋めをする...

そんな過保護状態が今の現状です。

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本人のやる気が一番大事ですが、使い方やコミニケーションを大切にしていかなければなりません。

言葉ひとつで人は笑顔になったり怒りを込めたりする感情の生き物です。
思いのままにならないのが普通です。

逆に出来の悪い子が入ってきたらチャンスなのです。
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教えたことを直ぐに覚えて仕事が出来る子は誰が教えてもそこそこ行くのです。

出来の悪い子ほど教える側が勉強になり、教えていると思っているでしょうが実は教えられているのです。

自分も沢山の若い子を見てきましたが印象に残っていたりするのは、やはり出来の悪かった子達なんですね。

そんな子達が成長して行くのを見るのが又楽しみであり、自分の成長でもあるのです。




お客さんが増えた訳でもないのに最低賃金、人件費もどんどん上がっていき、ますます飲食店は未来は見えずらくなってきたのではないだろうかと最近つくづく思ってしまいます。


この国の将来に希望を持てない若者たちは外食や飲み代にお金を使うことより貯蓄に回して自分達の老後や、保身を考え、これからの飲食店は弱肉強食の傾向は益々増していくのだろうか。