グルメフリッカー

人生一度っきり明るく元気に一生懸命楽しみましょう。

手作りツナ

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パスタにサンドイッチにニース風サラダ……手作りツナはいかが?
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ランチに使っていたマグロが残ったので賄いにまわしましたが、そのまま焼くのも芸がないなぁ~と思い即興でツナを作ってみました(^_^ゞ

ツナを作るときなんてホントこんな残り物で良いですよ(*^^*)
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これはランチ用にローズマリーとニンニクとオイルでマリネしています。
前の日から仕込んでいるので色は全く赤くありません(^_^;)
家で作る場合は赤身の油の少ないマグロを買ってきて、マグロに塩を全体的にふり30分ほど放置し水分が出てきたらペーパーナフキンでよく拭き取り、ニンニクのスライス数枚、あればローリエローズマリー少々、鍋にオリーブオイルをヒタヒタに漬けゆっくりと火にかけます。

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決してグラグラ煮込まないように気を付けます。
ぷくぷく弱火です。

画像がボケまくりです、すいません(^。^;)
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出来上がりです(^ω^)

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どうです?簡単でしょ?(*^^*)
そのまま、タッパーに移して一晩ねかせてください。
鰹で創る場合も同じ要領で出来ますよ(^_^ゞ鰹の場合、臭みが気になるなら玉ねぎ入れてやってみてくださいね